ブログまた空いちゃいましたね。すいません・・。決して病気で休んでいたわけではないのでご心配なく。農場では、キャベツ、ニンジン、カブをせっせと収穫しております。先日農場で収穫したかぶらを使って、漬け込んでもらったかぶら寿司を試食させてもらいました。他社のかぶら寿司も比較のために試食したのですが、断然に自分のところのかぶら寿司がおいしかったんです。かぶの質感も柔らかくてキメ細やかな食感で、麹のかげん、贅沢なブリ使いが抜群に私好みでした。発酵食品ですので、味などは人の好みによって、違ってくるかもしれないので、絶対一番とは言えませんね。でも自分で味を確かめて、一番おいしいと思った事に、とてもうれしさを感じました。お客様から、かぶら寿司の予約も少しずつ入ってきているみたいですが、まだ注文はできるようです。もし興味のある方は、ぜひ味を見てみてください。http://www.toto1.jp/htmls/shop01_9
来年は今年よりさらに、おいしいカブをつくれるように研究していきたいと思います。