雪の下からの収穫は、ニンジンも同じ。 冷たい雪の下から、土のなかで守られてたニンジンを一本ずづ収穫します。
収穫するは、手先、足先がすごく冷たくなります。 ニンジンは収穫後に土を洗うのでなおさら・・。
最近の私は会社内での事務仕事が多く 他のスタッフに任せっきりですが なぜか足先だけは、しもやけです。
糖分を蓄えたこの時期のニンジンは、 能登島の動物たちも狙っているみたいです。 食べたら分かる美味しさなんです。
