株式会社スギヨ[さきちゃんの農業奮闘ブログ]

2012年！

2012-01-20T07:24:10Z

今年もよろしくお願い致します。

今年は、スギヨファームとして会社を立ち上げることになりました。

今は初めての事に、いろいろとてんやわんやです。

農場では、今ｷｬﾍﾞﾂの収穫が最盛期で

自社工場などの出荷先へ、必死に出荷作業しています。

年明け早々は、やっぱり雪かと思ったのですが

今年は、それほど積もらず、今週は晴れ間もあり、

東京が雪なのに、こちらが晴れマークの天気予報なんて

初めて見た感じです。

収穫がはかどるので、うれしいですけど。

でも来週からはまたずーっと雪マークになってました。

今年も寒さに当たってあま～くなったｷｬﾍﾞﾂを

よろしくお願いします。

食祭市場で店頭販売

2011-12-10T00:21:59Z

毎年この時期恒例となった、日曜日の食祭市場前で

スギヨファームスタッフによる店頭販売を始めました。

とれたて新鮮の野菜（ｷｬﾍﾞﾂ、かぶ、にんじん、など）や

ホクホク熱々の焼き芋を販売しています。

この時期の野菜は、寒さにあたることで

甘さが凝縮されて、野菜ってこんなに甘いの？！って

思うくらい、美味しくなっています。

対面販売に不慣れなスタッフですが

自分たちが作った自信作なので

一所懸命を説明しながら販売しています。

スタッフの顔を見に、

ぜひぜひ、日曜日の食祭市場前に

遊びにきてください！！（販売時間9時～15時くらい）

かぶら寿司

2011-12-03T06:41:14Z

年末になると毎年、スギヨﾌファームの青カブを使った「かぶら寿司」を販売します。

「かぶら寿司」は北陸の伝統食文化で、カブの間にブリを挟み、麹で漬け込んだ

高級なお漬物、贈答用にも使われます。

今日から漬け込む用のカブ収穫が始まりました。

スギヨのかぶら寿司は、青首かぶらを使用します。

皮を剥かずに使用するので、丁度いい直径のカブしか使用しません。

収穫は直径を計りながらの、気を張る作業です。

青首かぶらは、漬けてもシャキシャキ感が少し残り

程よい、カブの甘味と香りが特徴です。

なんといっても、間に挟むブリの大きさは

こだわりで、どこにも負けない厚みと大きさなので

食べ応えがあるかぶら寿司になります。

年末だけの商品なので、

ぜひぜひ沢山の方々にご賞味いただければ幸いです。

小豆収穫

2011-12-02T09:28:26Z

能登島大納言小豆の収穫をしました。

ビニールハウスの中で乾燥させておいた小豆の株を、

大豆用のコンバインを借りて脱穀。

茶色に枯れたサヤの中から、赤色も粒がでてくるので

とても、赤色が光って見えます。

まだまだ細かいゴミや、割れ品などが混ざっているので

選別しなくてはいけないのですが。

機械がないので、人の目と手で選別することになります。

冬場は、机の上で、みんなで必死に選別作業です。

物はとってもおいしいそうです。

私はアンコ嫌いなので、美味しさはよく分からないですが

選別していると、不思議と小豆がとてもかわいく見えてくるんです。

沢野ごぼう収穫

2011-10-29T09:08:39Z

今日は、能登野菜でも有名な沢野ごぼうを

収穫してきました。

もちろん、能登島ではなく、沢野地区で栽培された

正真正銘の沢野ごぼうです。

沢野地区の独特な粘土質の畑で取れる

太くて長いけど、中は白くて柔らかいゴボウです。

スコップなどで、深く掘り下げる必要があります。

ちょっとサボると途中でポッキっと折れてしまうので

スコップで掘ったあとは、まるで遺跡発掘のように周りの土を取り除き

抜きました。ゴボウが折れると、とても良い香りがしました。

とても骨の折れる作業でしたが、

農場スタッフヤングチームでがんばりました！！

野菜販売

2011-10-18T10:35:14Z

今日は、いつも産直コーナーを置かせてもらっているｽｰﾊﾟｰで

特商会があり、沢山のお客様が来るという事で、

研修生を引き連れて、

野菜の対面販売をしてきました。

収穫したばかりの、新鮮ｷｬﾍﾞﾂとほっかほっかの焼き芋が

大人気で、完売。

他にも、いろんな品種のｼﾞｬｶﾞｲﾓやかぼちゃ、タマネギも

声を掛けながら販売してきました。

ちょっと肌寒い日でしたが、

お客様の買い物熱に暖められました。

サツマイモ収穫機

2011-10-04T10:30:39Z

１０月になり、本格的にサツマイモの収穫を始めました。

この後も、収穫体験の予定はあるのですが、

自分たちが使用する分も収穫しておかないと、ということで

お気に入りの収穫機でせっせと収穫しています！！

サツマイモは、金時、紅東、紫イモ（ｱﾔﾑﾗｻｷ）を植えています。

これらは、栗きんとん、ソフトクリーム、焼き芋、

魚肉とのコラボ商品になる予定です。

さつまいも収穫体験パート２

2011-09-29T09:42:29Z

今日も、秋晴れのなかサツマイモ収穫体験を行いました。

今日の体験者は、児童センターの１～３歳の子とそのママたち。

さすがに小さい（子供たちが）。

子供の顔よりも、大きいサツマイモを一生懸命ママと一緒に

掘り起こしてくれました。

あらかじめ仕込んでおいた、焼き芋を

小さいながらも、丸々食べていたのにはびっくり！

今のうちから、働いて得られる喜びを

体験してくれたようでした。

サツマイモ収穫体験

2011-09-27T08:59:08Z

のとじま保育園の年長さんたちに５月に植えてもらったサツマイモの苗が

収穫時期を迎えました。

先週末に定植してくれた園児たちに、収穫を体験してもらうことに。

先週はずっと台風とかで雨続きだったため

能登島の赤土の粘り強さを、園児たちも身をもって体感したと思います。

収穫よりも、長靴についた土を落とすのに一苦労してました。

みんなより大きい芋を採ろうと、一生懸命収穫してくれました。

お昼には、さっそくサツマイモ入りにめった汁を作って

おいしく食べました！

MROこどもみらいキャンペーン

2011-08-20T09:13:09Z

今年も恒例となった地元テレビ局主催のMROこどもみらいキャンペーンで

「ｽｷﾞﾖの商品ができるまで」という企画で、農場体験をおこないました。

天気が危ぶまれましたが、

七尾市街は大雨だったのに、奇跡的に能登島だけ曇り空のまま。

親子２０組と楽しくｼﾞｬｶﾞｲﾓ収穫に没頭することがきました。

収穫に飽きた頃、ｽｷﾞﾖﾌｧｰﾑ特産のスイカを食べて

水分補給。外で食べるスイカは格別と

子供たちも沢山おかわりしてました。

私たちも地元のアナウンサーと記念撮影をしもらったり

みんなでおいしいお弁当を食べたりと

楽しい１日を過ごしました。

わくわく体験

2011-07-07T10:16:00Z

昨日は、東部中学校の2年生6名がスギヨファームに
職場体験に来てくれました。

ちょうど天気も良く(良すぎた？）、
6名も来てくれたので、1日中盛りだくさんで仕事をしてもらいました。

タマネギの収穫
ｼﾞｬｶﾞｲﾓの収穫
ネギの定植
などなどです。

慣れない外仕事で、疲れただろうと思いますが、
いろんな事に感動しながら、楽しそうに仕事をしている姿に、
こちらが元気をもらった気がしました。

黒豆定植

2011-06-22T10:19:05Z

本日、高級品の黒豆を定植しました！

日中は気温が30℃もあったようで
蒸し暑い中での作業でした。

午後は一転雨が降って少し涼しくなり
人も豆も一安心でした。

まめ

2011-06-20T10:26:47Z

毎年、いろいろな作物に挑戦していますが
今年は、大豆と黒豆づくりに挑戦しています。

大豆は豆腐や新しい加工品の可能性を探るため。
黒豆は煮豆などの加工品にされる予定です。

5月末に播いた大豆は、順調に芽を出し
赤土に緑のラインが見えています。
試しに数本抜いてみたら、小さい根瘤が出来てました。

黒豆は種も高級品なので、
セルトレーで発芽させ、苗づくりから。
こちらも芽が出てきたので今週中に
畑に定植予定です。

7月に大納言小豆も播く予定なので
今年は、豆の種類が増えて、
いろんな豆の加工品が出てくる予感・・。
秋の収穫が楽しみです。

えんどう豆

2011-06-03T10:43:22Z

今年は、えんどう豆が豊作です。
毎日収穫しても次々取れてきます。

えんどう豆は11月ごろに種をまいて
収穫が5月中下旬からはじまります。
冬を越して収穫されるえんどう豆は
サヤごと食べれる甘味あるお豆です。

えんどう豆の収穫が終わると、
次はキャベツとタマネギの
怒涛の収穫が始まります。

サツマイモで農場体験

2011-05-20T10:37:30Z

今年も恒例となった、のとじま保育園児と一緒に
サツマイモの苗を定植しました。
晴天の中、少し園児達には暑かったかもしれませんが
みんな一生懸命に植えてくれました。

また秋になったら
一緒にサツマイモを収穫して
おいしいサツマイモ料理を食べる約束をしました。