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スギヨに入社したいと思ったのは、開発型企業であるところが大きかったです。特に、新製品および新技術の研究開発力が魅力でした。個人の自由な発想で研究できる社風があるとも感じていました。
現在の仕事は、研究開発事項の企画立案とそれに伴う資料の収集・整理・管理、そして
中長期にわたる製品開発テーマの発掘と企画、製品開発の推進です。リーダーとして、スタッフの調整や進捗管理も担当しています。いま取り組んでいる具体的な研究開発テーマは、

①新規魚肉練り製品の開発
②新規惣菜製品の開発
③大学など研究機関との共同研究の推進
④微生物および酵素を利用した食品の研究と開発
などです。

「ファイバーカリブ」の開発と特定保健用食品申請では、主務として携わりました。
他にも、カニ風味かまぼこに日本で初めてトマト色素を導入。「香り箱」の開発にも関わりました。
スギヨに入社して１０年以上経ちましたが、今までの開発品は当社の終わりない技術開発、製品開発の努力の成果であり、さらには、この礎を築いて頂いた諸先輩方の努力のおかげであると考えております。今後、更なる飛躍を目指した技術開発、製品開発に勤しみたいと心に誓っております。