【A】を混ぜ合わせておく

さんまは塩焼きにして身をほぐしておく。しめじは根元を切る

土鍋に米、しめじ、【A】を入れて炊く

蒸らしの時にさんまの身と香り箱をちらす

万能ねぎの小口切りをちらす

※炊飯器でも同じように蒸らしの時にさんまと香り箱を加えて下さい。

※土鍋で炊く時は強火にかけて沸いたら中火にして5分、その後弱火にして15分、最後火をとめて5分蒸らしです。