能登の茶碗寄せ豆腐

茶碗のように丸い形をした豆腐を辛子で食べる石川県のローカルフード「茶碗豆腐」を寄せ豆腐に仕上げました。

豆腐のあっさりしたのど越しとピリッとした辛子、だししょう油の組み合わせは、食欲のない夏の食卓にぴったりです。