そら豆と香り箱のかき揚げ

調理方法

1. 1

   香り箱は1本を三等分くらいにちぎっておく。

2. 2

   玉ねぎは繊維に沿ってスライスにしておく。そら豆は皮をむいておく。

3. 3

   

   【1】と【2】をボウルに合わせ、小麦粉大さじ2をまぶしてよく混ぜる。

4. 4

   溶いた卵と冷水を混ぜ、小麦粉60gを加える。さらに混ぜてかき揚げの衣をつくる。

5. 5

   

   フライパンに少なめの油を入れて180度に熱し、【3】を【4】の衣をまぶし、程よい大きさにまとめて油に落として揚げる。

6. 6

   お好みで塩を付ける。