香り箱とアスパラのゆかり風味フライ

調理方法

1. 1

   

   アスパラガスは下のかたい部分をとり、薄く皮をむく。パン粉は細かくし、ゆかりと混ぜる。ささ身は厚さ半分のところで切り離さないよう切り込みを入れて開いておく。

2. 2

   

   開いたささ身に、アスパラガス、香り箱1.5本分、チーズをのせ、端から巻いて棒状にする。

3. 3

   

   【2】に小麦粉、卵、ゆかり、パン粉の順で衣をつけ、フライパンに多めの油を入れて、転がしながら揚げ焼きにする。

4. 4

   レタスやプチトマトなどお好みの付け合わせ野菜を添えてできあがり。