掲載日：2021年10月26日

媒体：日経ビジネス

テーマ：世界を変えた日本発イノベーション

　　　　～カニカマ後編～

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日本発の健康食“カニカマ” が海外席巻、製造装置も世界シェア70％

昭和47年　初代カニカマ【かにあし】発売

昭和49年　かにあしの爆発的ヒットをうけ、海外へ販売するため、動き出す。

昭和51年　輸出開始。

ユナイテッド航空でのテストマーケティング実施。

廃棄率の少なさから、アメリカ人もカニカマは食べてくれると確信。

レストランなどに市場を広げていく。