香り箱のブルスケッタ

調理方法

1. 1

   ＜ケッカソースの作り方＞
   トマトは種を除いて、1cmの角切りにしておく。トマト以外の材料をすべてボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。切っておいたトマトと和えておく。

2. 2

   ＜きのこマリネの作り方＞
   フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、にんにくの香りがたつまで炒める。きのこを加え、弱火のまま炒める。 火を止める直前にバルサミコ酢とオレガノを加え、さっとひと混ぜして火をとめる。カッテージチーズは【5】の仕上げ時に一緒に盛りつける。

3. 3

   ＜ツナと玉ねぎの作り方＞
   玉ねぎは薄くスライスして冷水にさらし、水気をしっかり取り除いておく。 イタリアンパセリの葉をみじん切りにする。 ボウルに材料をすべて入れ、よく混ぜ合わせておく。

4. 4

   食パン（フランスパンでも可）を花形にくり抜き、フラワリーパンカップに入れて、オーブントースターで焼く。

5. 5

   【4】の食パンに【1】【2】【3】それぞれの具材を盛りつける。仕上げに香り箱をトッピングしてできあがり。