大人のカニカマのさっぱり塩焼きそば

食べ応えのある大人のカニカマが塩焼きそばによく合います。付属品のかに酢をかければ、さっぱりいただけます。

1

にんにくはみじん切りに、チンゲン菜はひと口大に切る。きくらげはお湯につけて戻し、食べやすく切り、水気をきる。長ねぎは斜め切りにしておく。大人のカニカマは三等分にちぎっておく。
2

器に長ねぎのみじん切りを入れ、塩を入れてよく混ぜる。長ねぎがしんなりしたら、昆布だしの素、酒、湯も加えて和える。
3

フライパンにごま油とにんにくを入れ、火にかけ香りが出るまで炒める。
チンゲン菜、もやし、長ねぎの斜め切り、きくらげを加えさっと炒めたら、焼きそば麺と大人のカニカマを加え、【2】で作った塩だれを回し入れ、ふたをしてしばらく蒸す。
4
麺がほぐれたら水分がなくなるまで炒めて、最後に粗挽き黒こしょうを振り、かに酢をかけてできあがり。