加賀揚まん

調理方法

1. 1

   

   加賀揚を1cm角に切る。Aはボウルに入れ、よく混ぜ合わせておく。

2. 2

   

   フライパンにごま油を入れ、生姜を炒める。香りがしてきたら加賀揚、Aを加え、水溶き片栗粉でとろみをつけて冷ます。

3. 3

   

   ボウルにバターを入れ、木杓子（きじゃくし）でなめらかになるまで混ぜる。

4. 4

   

   【3】に砂糖、塩、卵、牛乳の順に加え、よく混ざったら、小麦粉とベーキングパウダーをふるいながら加え、生地をひとまとめにする。

5. 5

   

   生地を八等分にして丸めて手で伸ばし、【2】の具を包み形を整え、蒸し器で10〜12分ほど中火で蒸す。