香り箱のあんかけ雑炊

かに風味の雑炊です。見た目がきれいで、おなかに優しく、疲れた胃腸にうれしいレシピです。

1

香り箱は大きめにほぐし、銀杏は水気をきっておく。黄菊は花びらをむしり、さっと茹でて冷水に取り、水気をきっておく。三つ葉はさっと茹でて冷水に取り、水気をきって5cm長さに切っておく。
2
鍋にAと五穀ご飯を入れ、さっと煮る。
3

別鍋にBを合わせ火にかけ、沸いてきたら水溶き葛でとろみをつけて火を止め、【1】を加えて混ぜる。
4
器に【2】をよそい、上から【3】をかけてできあがり。