香り箱の三種大豆和え

副菜としても、お父さんの酒のつまみにも。一気に三品作れて、とっても効率のよいレシピです。

1

香り箱は身をほぐしておく。ほうれん草は塩茹でし、冷水に取って水気を切り5cmの長さに切っておく。にんじんは皮をむいて5cmの長さに千切りし、さっと茹でておく。れんこんは皮をむいて2～3mm幅の輪切りにし、酢水（分量外）に浸けておく。
2

大豆はミキサーにかける。
3

ボウルに【2】とAを合わせ三等分にし、【1】の野菜と香り箱をそれぞれ和えて、器に盛り付ける。