香り箱のミートローフ

香り箱とお肉の旨味。香り箱とアスパラの鮮やかな色合い。おもてなし料理として喜ばれるひと品です。

1

プロセスチーズは5mm角の拍子切りにする。アスパラガスは下半分の皮をピーラーで剥いておく。
2

ボウルに、合挽き肉、玉ねぎ、Aを合わせ、よく練り混ぜる。
3

アルミホイルを40cm角に切り、油少々（分量外）を塗る。
【2】のタネの半量を広げ、半量の具材（香り箱、アスパラガス、プロセスチーズ）を並べ、太巻き寿司を巻く要領でクルクルときつく巻く。
4

【3】で余ったアルミホイルの両端をギュッとしぼる。残りのタネと具材でもう1本作る。
5

フライパンに【4】と水300mlを入れ強火で加熱し、沸騰したらふたをして中火にする。
たまにミートローフを回転させ、水が少なくなったら随時足しつつ20分ほど蒸し煮にする。
6

火が通ったらアルミホイルを外してフライパンに戻し、残った蒸し汁にBを加えて煮立て、ミートローフを転がしながら煮詰めていく。
焼き上がったら適当な厚さにカットして器に盛り付け、お好みでマスタード（分量外）をつけてできあがり。