香り箱のクリームグラタン

調理方法

1. 1

   香り箱は縦に割いておく（2本分は飾り付け用にとっておく）。玉ねぎは2mm程度にスライスする。マカロニは4分ほど早茹でしておく。

2. 2

   熱したフライパンにバターを入れ、玉ねぎ、香り箱を焦がさないように炒める。

3. 3

   玉ねぎが透明になったら火を止めて小麦粉を入れ、全体に小麦粉がからむように混ぜる。

4. 4

   【3】に牛乳、コンソメキューブ、マカロニを入れ、弱火でとろみがつくまで煮詰める。

5. 5

   マカロニに火が通ったらグラタン皿に移し、残りの香り箱、チーズを乗せて、オーブンで2～3分ほど焼いて焦げ目をつける。

6. 6

   パセリをかけてできあがり。