長野県民のソウルフード　ビタミンちくわ　パッケージ柄のご当地カツサンド新登場

ビタミンちくわが1952年に石川県で発売されてから今年で70年。

長年親しまれているパッケージ柄を、ビタちく史上初めてパンに印刷するという

宅配パンのトラットリアフォルツアさんの素敵なアイディアで開発された「ビタちくカツサンド」。

12月28日まで。合わせて「ツナマヨちくわ」も販売してくれています。

スギヨのビタミンちくわを入れてもらえて嬉しいです。

• トラットリアフォルツァさん開発商品概要

商品名：ビタちくカツサンド
特徴：ビタミンちくわのパッケージ柄を特殊な技術でパンの両面に印刷。中にはビタミンちくわをフライにしてカツソースをからめた具材をサンド。
価格：310円（税込）
販売場所：長野県全域と群馬県、山梨県、栃木県、埼玉県、神奈川県の一部の配達エリア

商品名：ツナマヨちくわ
特徴：ビタミンちくわを丸ごと1本のせたボリュームたっぷりのパン
価格：330円（税込）
販売場所：同上

• ビタミンちくわとは

大正時代、能登半島近海でアブラツノザメが大量に水揚げされた。能登ではサメを食べる習慣がないだけでなく、サメは漁網を切ってしまう厄介者。
これらを何とか役立てられないかと気仙沼から職人を呼び、1923年にアブラツノザメを使ったちくわの製造を始めた。その後、サメの肝油にビタミンがA,Dが豊富に含まれていることがわかり、1952年、サメを使ったちくわを「ビタミンちくわ」の名で発売した。

• 長野との不思議な関係

発売当時は戦後の食糧難。手軽に栄養が摂れるとして石川だけではなく、海のない長野からも引き合いが多かった。七尾港から直江津港へ、そして荷馬車で長野県内へと運ばれた。長距離を衛生的に運ぶため、ちくわの穴に塩を詰め、炭火で乾燥させた木箱に入れるなど工夫した。ビタミンちくわは貴重な魚のタンパク源であり、塩まで手に入るとあって人気が高まった。

70年間変わらず石川で作っているにも関わらず、いまでは「長野県民のソウルフード」と呼ばれ、生産量の約7割が長野で食べられている。

• 関連URL

商品紹介
https://www.trattoriaforza.com/news/2022/11/125-1.html

ビタミンちくわヒストリー
https://www.sugiyo.co.jp/special/story/vitachiku.php
https://www.sugiyo.co.jp/kurobe-dam/

• お問合せ

株式会社トラットリアフォルツア
〒399-8204　長野県安曇野市豊科高家2287-31
TEL：0263-87-7680
MAIL：info@trattoriaforza.com
HP：https://www.trattoriaforza.com/index.html

株式会社スギヨ
〒926-0835　石川県七尾市西三階町10号4-1
TEL：0767-53-8404
MAIL：kouhou@sugiyo.co.jp
担当：水越
HP：https://www.sugiyo.co.jp/