カニカマに合うクラフトビール「KANIKAMA ALE」発売開始
2026年2月1日「KANIKAMA ALE」発売開始
～石川県内各地の飲食店で、カニカマとビールの最高のペアリングがスタート～
能登が育んだ自然と、人々の思いを重ねて生まれたクラフトビール。
みんなが寄り合い、語り合い、笑い合う時間を届けたい。
一緒に楽しむその瞬間が、能登を応援する力となり、未来へと繋がっていきます。
【概要】
2026年2月1日（日）より、世界で初めてカニカマを開発した会社、株式会社スギヨ（本社：石川県七尾市、代表取締役社長：杉野 浩也）は株式会社金澤ブルワリー（本社：石川県金沢市、代表取締役：多々見まみの）、OJICO〈オジコ〉（有限会社チャンネルアッシュ、本社：石川県金沢市、代表取締役：越原裕幹）との共創により誕生したカニカマに合うクラフトビール「KANIKAMA ALE」を発売いたします。
発売日
2026年2月1日（日）より順次
販売場所：
〔缶で買える場所〕
スギヨ直営店（能登食祭市場、金沢駅百番街、築地）、西田酒店、ひがし山「酒楽」
〔飲める場所〕
県内飲食店等
カニカマに合うクラフトビール「カニカマエール」：柚子と能登の塩で、能登を感じる
ボトル、グラスデザイン：OJICO 撮影：小杉夏美
ビールと一緒に楽しんでほしいのは…
世界で初めてカニカマを開発したスギヨが手がけるこだわりのカニカマ「香り箱 極」：ズワイガニのオスとメスのいいところ取り。茹でた直後のみずみずしさと香りを体感できる
【カニカマに合うビールの誕生で「スギヨのカニカマまつり」がパワーアップ！】
毎年恒例の「スギヨのカニカマまつり（2月1〜28日）」期間中は、特に「KANIKAMA ALE」を楽しめる機会が強化されます。
＊カニカマまつりサイト修正中
ビールと楽しむ飲食店
県内各地のカニカマナカマ（参加飲食店）にて、限定カニカマメニューとともに「KANIKAMA ALE」をその場でお楽しみいただけます。
県外のカニカマナカマも追っかけ参戦予定！
カニカマまつりイベントは以下で開催予定
2月11日 経堂「さばのゆ」
2月12〜14日 虎ノ門「小虎小路」
2月22、23日 七尾 「パトリア」
詳細はSNSでアップしていきます。
提供店マップ
「どこで食べられる、飲める」がわかるカニカマップも随時更新中。
【プロジェクトの背景：能登の仲間と挑む「ワクワクする話題」】
私たちがこのプロジェクトを始めたのは、「震災から時間が経つにつれて、能登のことが忘れられてしまうのでは」と心配したからです。そこで、能登からワクワクする話題を発信し、もう一度みなさんに能登に注目してもらい、足を運ぶきっかけを作りたいと考えました。それが、私たちなりの復興への第一歩だと思っています。
「一社だけでは難しいことも、能登の仲間と力を合わせれば、きっと新しい何かが生まれる」と信じて、行動を起こしました。この思いに共感してくれた金澤ブルワリーと力を合わせ、被災した能登島工場でオリジナルビールを醸造しました。そこに、OJICOの笑顔あふれるデザインも加わりました。
この挑戦を支えてくれたのは、全国のみなさんからクラウドファンディングで寄せられた温かいご支援や応援のメッセージです。私たちの挑戦が、誰かにとって新しい一歩を踏み出すきっかけになれば嬉しいです。
一社ではできなくても、仲間と一緒なら面白いことができる――そんなワクワクする挑戦の結晶が、このビールなのです。
このビールが出来上がるまでの試行錯誤の様子はこちらをご覧ください。
【最後にメッセージ】
「能登が育んだ自然と、人々の思いを重ねて生まれたクラフトビール。みんなが寄り合い、語り合い、笑い合う時間を届けたい。一緒に楽しむその瞬間が、能登を応援する力となり、未来へと繋がっていきます。」